Sakatat Grubu
Sakatat grubu; ciğer, işkembe, böbrek ve dil gibi geleneksel lezzetleri, tazeliğin en kritik olduğu bu kategoriye özel hızlı soğuk zincirle restoran ve kasaplara ulaştırır. Ciğer ve böbrek aynı gün, işkembe ise ön haşlaması yapılmış halde teslim edilir.
Kesim Rehberi
Sakatat Grubu Kesim Rehberi
Sakatat ürünleri hızlı bozulma riski taşıdığı için temizlik ve soğuk zincir süreci standart et ürünlerinden daha sıkı yürütülür. Ciğer ve böbrek aynı gün tüketilecek şekilde, işkembe ise ön haşlaması yapılmış halde teslim edilir.
