Dana Bonfile

En yumuşak dana kesimi; steak ve özel menüler için premium tercih.

Restoran Otel

Birim: kg

Teknik Özellikler

Ürün Kodu	DGL-D004
Muhafaza	0-4°C soğuk zincirde muhafaza edilir
İçerik	%100 dana eti
Ambalaj Şekli	Vakumlu paket, tekli porsiyon seçeneği mevcuttur
Kesim Şekli	Medalyon/fileto kesim
Kullanım/Pişirme Önerisi	Izgara veya tavada az-orta pişirme (rare-medium) önerilir
Raf Ömrü	Vakumlu ambalajda buzdolabında 5 gün

Ürün Açıklaması

Dana filetosunun en yumuşak bölgesinden ayrılan bonfile, düşük yağ oranına rağmen sunduğu dokuyla fine-dining restoranların ve otel mutfaklarının steak menülerinde öne çıkar; her parti elle temizlenip zar alınarak hazırlanır.